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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
11/01/2001 |
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Data da última atualização: |
11/01/2001 |
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Autoria: |
MARTINS, L. P.; SILVA, S. M.; SANTOS, J. G.; ALVES. R. E.; MARQUES, M. A.; OLIVEIRA, G. D. |
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Título: |
Efeito do emprego de choque frio na qualidade de alface (Lactuca sativa L.) minimamente processada mantida sob atmosfera modificada. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALICAS, 2., 2000, Vicosa, MG. Resumos... Vicosa: UFV, 2000. |
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Páginas: |
p.31. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Atmosfera modificada; Choque frio; Cold shock; Fresh cut; Minimally processing; Modified atmosphere; Postharvest; Quality. |
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Thesagro: |
Alface; Armazenamento; Lactuca Sativa; Pós-Colheita; Processamento Mínimo; Qualidade; Temperatura. |
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Thesaurus Nal: |
lettuce; storage; temperature. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
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